UNIQUA BLAU TYP1, 1 kg 10 Stück

UNIQUA BLAU Weichweizenmehl Typ 1, W380 ist ein sehr backstarkes Mehl mit hohem Eiweißgehalt. Hierdurch ist die Wasseraufnahme mit einer 70 % Hydration mehr als gegeben.

Weiterhin ist es für sehr lange Gehzeiten geeignet und perfekt für Vorteige wie „BIGA“ oder „Poolish", oder Sauerteig, Pizzen, Brötchen, Panettone, Taube, Brioche und Croissants. Durch seine Werte ist der Teig sehr reißfest und elastisch. Überzeugen Sie sich vom einzigartigen Geschmack aus dem Hause Molina Dallagiovanna und kombinieren Sie UNIQUA BLAU einmal mit mit anderen Mehlen.

Empfohlene Gärzeiten: 16 Stunden bei Raumtemperatur, bis 72 Stunden im Kühlschrank

MHD 13.09.2024

TIPP:
Bewahren Sie das Mehl an einem kühlen und dunklen trockenen Ort auf. Die Temperatur sollte weniger als 25 °C, mit 65 % maximaler Luftfeuchtigkeit sein. In wärmeren Zeiten können Sie das Mehl auch im Kühlschrank aufbewahren.

Allergene: Kann Spuren von Soja enthalten
Nährwerte* pro 100 g Energie: 1547 kJ / 364 kcal; Fett: 1,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g; Kohlenhydrate: 72 g, davon Zucker: 1,1 g; Eiweiß: 15 g, Salz: < 0,01 g * Nährwert rechnerisch ermittelt