SAUMWEBER Tourierbutter-Platte 2kg

Die SAUMWEBER Tourierbutter ist Ideal geeignet zur Herstellung von Blätter- bzw. Plunderteigen wie Hörnchen, Buttergebäck oder Croissants. Mit SAUMWEBER Tourier-Butter schmeckt das Gebäck es so richtig herrlich nach Butter. Für feines Buttergebäck, das höchsten Ansprüchen genügt.

Die beste Verarbeitungstemperatur liegt zwischen +4° C bis +8° C. Zwischen den Touren
Teige 10-15 Minuten kühl lagern. Zur Verarbeitung, sollte die Fett- und Teigtemperatur
möglichst identisch sein. Ca. 5-10 Minuten bei tourierten Hefeteigen und 20 Minuten bei
Blätterteigen. SAUMWEBER Tourierbutter-Platte oder auch Ziehbutter wird aus frischer Markenbutter hergestellt. Dabei kann mit Hilfe unserer speziellen Herstellungstechnik der Schmelzpunkt individuell eingestellt werden.

SAUMWEBER Tourierbutter-Platte

• garantiert hohe Qualität
• optimale Plastizität
• butterfeiner Geschmack
• einfache Verarbeitung

Zutaten: Markenbutter

Fettgehalt: 82%
Schmelzbereich: 32-34°C
Optimale Verarbeitungstemperatur: +4 - +8°C
Konsistenz: fest und plastisch
Aussehen und Farbe: hellgelb
Lagerung: Kühl (3-8°C), trocken und lichtgeschütz

Durch unser Kühlhaus sowie schneller Auslieferung mit DHL und isloierter Verpackung mit Coolpack, wird die Kühlkette bei Käse, Wurst & Fleischwaren nicht unterbrochen!

Allergene (*) Lactose

NährwertangabenEnergiewert (Kcal)748 Brennwert (Kj)3076Fett (g)82gGesättigte Fettsäuren (g)53,2Kohlenhydrate (g)0,8gZucker (g)0,8gEiweiß (g)0,6gSalz (g)0.05

Hersteller:

A. Saumweber GmbH Emil-Geis-Straße 3-7 81379 München - Germany

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