Moul-Bie Brioche-Mischung 25 kg

Grand Meule Brioche Mehlmischung – französischer Genuss mit buttrigem Duft

Diese fein abgestimmte Mehlmischung von Grand Meule wurde speziell für die Herstellung original französischer Brioche entwickelt. Sie überzeugt durch eine ausgewogene Rezeptur mit exzellenten Backeigenschaften, ideal für weiche, luftige Hefeteige mit zarter Krume. Beim Backen entfaltet sich ein wunderbar buttriger Duft, der an französische Patisserien erinnert – ein echtes Genusserlebnis für Ihre Kunden oder Gäste. Perfekt geeignet für Brioche, Milchbrötchen, Hefezöpfe und feine Frühstücksgebäcke.

Hinweis: Bei größeren Abnahmemengen beraten wir Sie gern persönlich.

Allergene / Kreuzkontaminierung: Milch-,Butterpulver. Kann spuren von Soja, Sesamsamen und Nüsse enthalten.

Zutaten : Weizenmehl, Butterpulver 16 % (Butter 90 %, Milchproteine , Zucker 12 % - Eigelbpulver) - Weizengluten - Salz -deaktivierter Weizensauerteig getrocknet, Weizenmalzmehl, Gerstenmalzextrakt- E471, E300 - Enzyme* (α-Amylase - Xylanase).

Nährwerte* pro 100 g Energie: Brennwert 1850 / 440 kcal, Eiweiß 15,1 g Kohlenhydrate 62,7 g- davon Zucker 14,1 g Fett 15,1g- davon gesättigt 10,2 g Ballaststoffe 2,7 g, Eiweiß 12,0 Salz 1,4 g