Dinkel Vollkornmehl Oberkulmer Rotkorn BIO

Das BIO Dinkel Vollkornmehl aus der alten Sorte Oberkulmer Rotkorn wird auf dem Biohof Dickhöfer in Waltrop angebaut und schonend vermahlen. Es vereint den vollen Geschmack des Korns mit allen wertvollen Inhaltsstoffen aus Schale und Keimling.

Das Mehl eignet sich ideal für Brot und Brötchen mit kräftigem Aroma, elastischem Teig und guter Frischhaltung. Typisch für das Oberkulmer Rotkorn sind hohe Kleberproteinwerte, die für weiche, dehnbare Teige sorgen. Achte bei der Verarbeitung auf eine etwas festere Teigführung und ausreichende Flüssigkeit. Ein echtes Stück westfälische Bio-Qualität – direkt vom Feld in deine Backstube.

Urweizen – nicht zum Rohverzehr geeignet

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Die Familie Dickhöfer aus Waltrop hat sich auf die Fahne geschrieben schmackhafte und gut verträgliche Urgetreidesorten anzubauen, die im Bio-Anbau bestens gedeihen wie Champagner-Roggen, Emmer und Dinkel (Oberkulmer Rotkorn).

Lagerung:

Bewahren Sie das Mehl trocken an einem kühlen und dunklen Ort auf. Die Temperatur sollte weniger als 25 °C und mit 65 % maximaler Luftfeuchtigkeit sein. In wärmeren Zeiten können Sie das Mehl auch im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

BIO Dinkel

Allergene

glutenhaltiges Getreide

Nährwerte

Unzubereitet pro 100 g: Brennwert kj1430 kj Brennwert kcal342 kcalFett3,5 g davon gesättigte Fettsäuren0,5 g Kohlenhydrate 63,7 g davon Zucker0,5 g Ballaststoffe 8,5 g Eiweiß12,8 g Salz0,01 g

Das ehrliche Mehl ohne Ascorbinsäure und technischen Enzymen.

BIO-Hof Dickhöfer

In der Torfheide 5
45731 Waltrop