Bongiovanni Tipo 1 Di Grano Tenero Forte 5kg

Weizenmehl Heavy Tipo 1 Di Grano Tenero Forte W390

Dieses auf Vulkanstein-Mühlenstein gemahlene Mehl, ist eine ausgewogene schmackhafte Mischung aus verschiedenen Weichweizensorten, was sich in der Verarbeitung des Mehles sowie dem Geschmack wiederspiegelt. Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält dieses Mehl einen Teil der Ballaststoffe und Keime, die reich an Vitamin E sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fetten besteht.

Es eignet sich hervorragend zur Pizza oder Brotherstellung aber auch als Beimischung ist es bestens geeignet. Ebenfalls kann man es für die Zubereitung von süßen und herzhaften Backwaren verwenden. Ein lange Teigführung bis 72 Stunden ist mit diesem Mehl möglich.

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Lagerung:
Bewahren Sie das Mehl trocken an einem kühlen und dunklen Ort auf. Die Temperatur sollte weniger als 25 °C und mit 65 % maximaler Luftfeuchtigkeit sein. In wärmeren Zeiten können Sie das Mehl auch im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:

Weizen

Allergene / Kreuzkontaminierung:
Kann enthalten: Sesam, Lupine, Soja, Nüsse, Spuren von Senf, Saubohnen, Sellerie, Schalenfrüchte

Nährwerte* pro 100 g Energie: Brennwert 1433 kJ / 338 kcal) Protein 13,5 g Kohlenhydrate 66,6 g- davon Zucker 1,6 g Fett 1,2 g- davon gesättigt 0,3 g Ballaststoffe 3,3 g Salz 0,01 g * Nährwerte rechnerisch ermittelt

Das ehrliche Mehl ohne Ascorbinsäure und technischen Enzymen.

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