BIO Grano Tenero TIPO 0 Filiera

Dieses Typ-0-Mehl wird aus zertifiziert biologisch angebautem italienischem Weichweizen hergestellt – direkt aus einer geschlossenen, transparenten Filiera (Wertschöpfungskette) von Rachello. Vom Anbau bis zur Vermahlung liegt alles in einer Hand – für maximale Rückverfolgbarkeit, Qualität und Nachhaltigkeit.

Mit hohem Proteingehalt und hervorragender Teigstabilität ist dieses Mehl ideal für die direkte Teigführung (Metodo Diretto) und Rezepte mit kurzer bis mittlerer Gehzeit.

Besonders geeignet für:
– Pizza & Focaccia
– Brot & Brötchen
– süße & herzhafte Bio-Backwaren
– Hefegebäcke mit schneller Reifezeit

Filiera – für alle, die wissen wollen, wo ihr Mehl herkommt.
100 % biologisch. 100 % italienisch. 100 % nachvollziehbar.

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Molino Rachello-Tradition & Qualität seit 1901

Seit über 120 Jahren steht die familiengeführte Molino Rachello in fünfter Generation für hochwertige Bio-Mehle aus 100% italienischem Getreide. Im Herzen des Naturparks des Flusses Sile setzt die Mühle auf nachhaltigen Anbau, innovative Mahltechniken und höchste Qualität.

Mit Projekten wie Oasi Rachello entstehen erstklassige, rückverfolgbare Bio-Mehle aus unberührten Anbaugebieten- jetzt exklusiv in Deutschland bei deligio erhältlich. Perfekt für Backliebhaber, erstmals in haushaltsüblichen Verpackungen.

Lagerung:
Bewahren Sie das Mehl trocken an einem kühlen und dunklen Ort auf. Die Temperatur sollte weniger als 25 °C und mit 65 % maximaler Luftfeuchtigkeit sein. In wärmeren Zeiten können Sie das Mehl auch im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:

Weichweizen

Allergene / Kreuzkontaminierung:

Nährwerte* pro 100 g Energie: Brennwert 1557,367 kcal, Eiweiß 11,5 g Kohlenhydrate 72,5 g - davon Zucker 0,4g Fett 1,5 g - davon gesättigt 0,5 g Ballaststoffe 1,8 g Salz 0,01 g * Nährwerte rechnerisch ermittelt

Das ehrliche Mehl ohne Ascorbinsäure und technischen Enzymen.