BIO Grano Tenero Forte TIPO 0

Das BIO Grano Tenero Forte TIPO 0 von Rachello ist ein leistungsstarkes italienisches Bio-Weichweizenmehl mit hohem Proteingehalt und exzellenter Kleberstruktur. Es wurde speziell für Teige entwickelt, die lange Gehzeiten, kräftige Knetung und stabile Formbarkeit benötigen.

Ideal geeignet für ambitionierte Hobbybäcker und Profis, die anspruchsvolle Rezepte mit hoher Teigstabilität und perfektem Volumen realisieren möchten – ganz ohne Zusatzstoffe.

Besonders geeignet für:
– langgeführte Brotteige & Sauerteigbrote
– Pizza mit langer Reifezeit (z. B. Biga, Poolish)
– Brioche, Panettone & Hefezöpfe
– Pasta mit Biss & Volumen

Typ 0 bedeutet: heller Ausmahlungsgrad mit ausgewogenem Mineralstoffgehalt – mehr Aroma und Nährwert als Typ 00, aber trotzdem fein und leicht zu verarbeiten.

„Forte“ steht für Kraft – und genau das bringt dieses Mehl in deinen Teig.
100 % biologisch. 100 % italienische Mühlenqualität.

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Molino Rachello-Tradition & Qualität seit 1901

Seit über 120 Jahren steht die familiengeführte Molino Rachello in fünfter Generation für hochwertige Bio-Mehle aus 100% italienischem Getreide. Im Herzen des Naturparks des Flusses Sile setzt die Mühle auf nachhaltigen Anbau, innovative Mahltechniken und höchste Qualität.

Mit Projekten wie Oasi Rachello entstehen erstklassige, rückverfolgbare Bio-Mehle aus unberührten Anbaugebieten- jetzt exklusiv in Deutschland bei deligio erhältlich. Perfekt für Backliebhaber, erstmals in haushaltsüblichen Verpackungen.

Lagerung:
Bewahren Sie das Mehl trocken an einem kühlen und dunklen Ort auf. Die Temperatur sollte weniger als 25 °C und mit 65 % maximaler Luftfeuchtigkeit sein. In wärmeren Zeiten können Sie das Mehl auch im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:

Weichweizen

Allergene / Kreuzkontaminierung:

Nährwerte* pro 100 g Energie: Brennwert 1557/367 kcal, Eiweiß 12,0g Kohlenhydrate 75,5g - davon Zucker 0,7g Fett 1,5g - davon gesättigt 0,5 g Ballaststoffe 1,8g Salz 0,01 g * Nährwerte rechnerisch ermittelt

Das ehrliche Mehl ohne Ascorbinsäure und technischen Enzymen.